Inleiding: 

Zet een grote tafel voor de klas met daarop de volgende spullen:een hardgekookt ei, een lege melk- fles, een kopje azijn. Vraag de kinderen of ze weten waar de schaal van een ei van gemaakt is. Hoe sterk is die schaal eigenlijk? Dat kunnen we uitzoeken met de volgende proef. Hiervoor hebben we vier eieren, een diep bord en een stapel boeken nodig. Leg vier eieren op een diep bord zodat ze niet weg kunnen rollen. Leg op de eieren voorzichtig een voor een boeken. De eieren kunnen boeken met een totaal gewicht van ongeveer tien kilo dragen. Het ei dankt zijn sterkte aan de gebogen vorm van de eierschaal.

Laat de kinderen in 4-tallen uiteen gaan. Leg de volgende spullen van te voren klaar: een maatbeker, 1 liter water, 100 gram zout, een vers ei, een ei van drie weken oud, een ei van zes weken oud, zaklantaarn, toiletrol en plakband. Zorg ook voor een leeg eierdoosje waarop geschreven staat "vers-oud-heel oud". Er zijn 3 manieren om te ontdekken of een ei oud of vers is. Laat de kinderen eerst het ei in een kom met 1 liter water waarin 100 gram zout is opgelost leggen. Een vers ei blijft op de bodem liggen. Hoe ouder het ei, hoe meer de stompe kant naar boven gaat staan. Dit komt doordat de luchtkamer groter wordt naarmate het ei ouder wordt. Een ei van zes weken of ouder gaat zelfs drijven. Laat de kinderen de eieren in het eierdoosje bij het goede woord leggen. Vervolgens kunnen ze hun bevindingen nog eens controleren met een andere proef. Als je een vers ei zachtjes bij je oor heen en weer schudt, hoor je niets. Doe je hetzelfde met een oud ei dan hoor je de inhoud van het ei bewegen.  Om echt zeker te zijn kunnen de kinderen de allerlaatste proef doen. Plak de toiletrol met plakband zo op de voorkant van een zaklantaarn dat er geen licht door de rand schijnt. Doe de zaklantaarn aan en houd een ei met de bolle kant tegen de toiletrol aan. Hoe groter de luchtkamer, hoe ouder het ei is. In een bevrucht ei dat zes dagen bebroed is, zie je de bloedvaten als donkere draden zitten.

De kinderen komen weer terug op hun plek zitten. Praat met de kinderen over hun bevindingen. Vat nog even samen dat er dus 3 manieren zijn waarop je kunt controleren of een ei oud of vers is. Je kunt het horen en je kunt het zien. Tot slot kunnen de kinderen van de hardgekookte eieren gevulde eitjes maken met mayonaise, peper en zout. En daarna...smullen maar!